Saint-Émilion Elevé en fûts de chêne

Robe grenat aux reflets orangés. Le bouquet est marqué par des arômes d'évolution, des notes de fruits rouges à l'eau-de-vie comme la cerise et la prune, légèrement noyau, mais aussi des notes cuir et de sous-bois. L'attaque en bouche est suave, sa mise en bouche est similaire au nez avec ses arômes de fruits à l'eau-de-vie,le pruneau. Puis des arômes boisés se révèlent avec des notes épicés, mentholés,la réglisse. La finale de bouche est restée fraîche et les tanins sont présents. Ce Saint-Émilion accompagnera à merveille un boudin aux pommes en entrée en plat une viande rouge type côte de bœuf ou rôtis du dimanche avec des cèpes et pommes de terre sautées, il peut se marier avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le saint-marcellin.